人物

勞動模範

【中國夢·大國工匠篇】周新虎:用匠心釀造蘇酒“藍色夢想”

2018-06-17 11:22:27

  編前語:“中國夢·大國工匠篇”大型主題宣傳活動由國家互聯網資訊辦公室和中華全國總工會聯合開展,中央新聞網站、地方重點新聞網站共同參與。活動旨在深入學習宣傳貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神,通過採訪報道基層工匠典型,弘揚勞模精神和工匠精神,在全網全社會營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業風氣。

  在著名的美人泉畔,有一座古色古香的小鎮——洋河鎮,這裡的空氣中常年瀰漫著淡淡的酒糟氣息。有人說,那是酒香,也有人說,那是時光的芬芳。周新虎作為土生土長的“洋河人”,就是在這清甜的酒香中成長。

  江蘇洋河酒廠股份有限公司副總裁、總工程師 周新虎 (中工網記者 張秋晨攝)

  1980年,洋河酒廠對外宣布招工,消息一出,全縣有1200多人爭相報名,最終經過全縣統招考試的選拔,只錄取了30名,剛剛年滿18周歲的周新虎便是這其中之一。

  據周新虎回憶,當時之所以去報考洋河,只是因為洋河酒廠是當地人心目中的“鐵飯碗”。就這樣,經過層層選拔,周新虎如願以償地進入了洋河工作。為了培養人才,進廠後,周新虎便開始了為期一年的輪崗工作。俗話說“每個崗位都有師傅”,周新虎也不例外,從技術研發到質檢再到酒庫管理,周新虎踏踏實實虛心跟每一位師傅學習求教。

  “師傅領進門,修行在個人。”

  “只能意會,不可言傳”是當年師傅告訴他的一句話。“因為做酒這個行業不同於其他,酒在釀製過程中的發酵變化只有用心去感受,光靠勤快是不行的,還要有悟性”周新虎說。

  從當年的釀酒工人到今天國內著名的品酒大師,被授予“全國勞動模範”稱號。周新虎走過了一條光彩而不平凡的道路。

  “做項目過程中的辛苦和艱難是不言而喻的,但成功後的喜悅和成就感會讓你覺得這一切都值得。這也許就是搞技術研發最大的樂趣和意義”周新虎說。

  近年來,洋河公司提出綿柔型發展戰略,為了調研消費者的需求,周新虎的腳步踏遍了全國數十省、一百多個市縣,經過數千次口味測試。並首次藉助大型計算機對市場消費習慣和調查結果進行統計分析,突破白酒香型分類傳統,成功研製出以藍色經典為代表的綿柔型新產品。

  “洋河藍色經典”開創了一個全新的酒型——綿柔型白酒。以其“高而不烈、低而不寡、綿長而尾淨、豐滿而協調”的綿柔口感成為中國白酒市場上一道獨特靚麗的風景。2008年《地理標誌產品洋河大麴酒》將“綿柔型”作為洋河白酒的特有類型寫入了國家標準。

  從一個普通評酒師到國家級評酒師,周新虎經曆了非常艱苦的訓練,每天面對幾十杯的酒樣,需要細細品鑒和嘗評。周新虎常對年輕人講:“要當一個國家級的評酒師,就要用自己的鼻子和舌頭品嘗並記住遍布全國各地的幾百種酒。”

  “要感動消費者,首先要感動自己。”這是周新虎對大家說的一句話。

  為了更好、更多地培養會釀酒、會賣酒、會說酒的蘇酒人,2015年在周新虎的帶領下,洋河公司開展了一場轟轟烈烈的“千人計劃”培訓選拔。據了解,首批培訓就有3000多人報名。

  技術部門的朱方剛便是首批“千人計劃”中的一員。據了解,2009年進廠的他,當時還是一名普通的技術人員,通過“千人計劃”的培訓,加上平時對自身的嚴格要求和業務學習,如今已成為一名國家級白酒評委,還在全國的品酒師大賽中獲得冠軍。

  作為這場培訓的主要策劃者,周新虎說,“這個培訓就是要讓更多的員工能較為深入地了解酒知識,更重要的是希望通過他們去傳遞、甚至傳承酒技藝、酒文化。”

  “千人計劃”的成功,為公司培養出三級評酒師1772人,二級評酒師647人,一級評酒師120人。在第七屆江蘇省白酒評委選拔中,洋河最終產生69名省級評委!

  在周新虎的帶領下,洋河集團先後搭建了國家級博士後科研工作站等七大研發平台。2018年陳堅院士工作站也順利落戶洋河,八大研發平台高效運行,構成了目前國內規模最龐大、設施最完善、人才最集聚的技術研發中心。除此之外,洋河股份還積極與清華大學、浙江大學、南京中醫藥大學、江南大學等院校和科研院所展開了“產學研”合作項目。

  身為一個老“洋河人”,周新虎骨子裡透著“洋河人”那種不怕艱辛敢於創新的精神,他說:“希望能讓更多的人懂得白酒之美,傳承白酒之藝,讓白酒走得更遠”。(中工網記者 張秋晨)

來源:中工網
編輯:朱晶晶

新聞排行

熱點人物

  • 熱點人物

    中國夢·勞動美 大國工匠

  • 熱點人物

    以匠心守初心 鑄就匠人精神

  • 熱點人物

    這是老馬同志,今年200歲

  • 熱點人物

    一生一“事” 匠人匠心

  • 熱點人物

    勞動者之歌:奮鬥·2018勞動者風採錄

資訊 · 快評

娛樂 · 體育

  • 鄭淵潔IP改編只一個要求:絕不毀童年(圖)

      改編自鄭淵潔同名童話作品的故事短片《馴兔記》被拍成電影短片,併入選了第21屆上海國際電影節金爵獎國際短片競賽單元。新京報獨家專訪63歲的鄭淵潔和他的兒子鄭亞旗,聽他們與製片人共同解析童話短片影視化的背後故事。

  • 孔維:做公益,過去是一腔熱血現在是一種責任(圖)

      她是《太陽照常升起》裡有恃無恐的唐妻,《二次曝光》中的“出軌母親”王美玲,《我的前半生》裡老卓的前女友,《和平飯店》裡大義凜然的女作家姚泓……她是孔維。提到這些角色,相信很多人都印象深刻,但孔維的名字卻並不如她飾演的角色深入人心。

學者 · 名家

商界 · 創客

  • 溫商首富黃偉:新湖系實控人,最神秘的資本玩家

      新湖系實控人黃偉,至少控制著兩家資產合計超千億的A股上市公司和一家老資曆新三板證券類公司,還握著一家資產超2200億的城商行(溫州銀行)最大股權。但是卻很難在公開場合看到這位大佬的身影。低調、神秘,似乎是世人對黃偉的認識,身為多家上市公司實控人的他,為何被貼上了這樣的標籤?

  • 校花畢業賣二手衣服 30平米小店生意火到淩晨兩點(高清組圖)

      2018年6月26日,鄭州。一名學通訊訊號專業的美女校花,大學畢業後根據自己的愛好和特長,在河南鄭州開了一家只在晚上7點鐘之後開始營業的服裝店,而且店裡只賣二手衣服。讓所有人意想不到的是,如此個性的服裝店自開啟業後,生意一直都很火爆,幾乎每天都要經營到淩晨兩點。

曆史 · 環球

新聞日曆

友情連結

人民網 | 新華網 | 中國網 | 央視國際網路 | 國際線上 | 中國經濟網 | 中國廣播網 | 中國日報網 | 中國青年網 | 光明網 | 中國新聞網 | 中國西藏網
中國台灣網 | 黨建網 | 千龍網 | 東方網 | 南方網 | 北方網
京ICP證100580號 | 互聯網新聞資訊服務許可證 (1012009003) | 京公網安備 11010102002957號 | 中國互聯網視聽節目服務自律公約
廣播電視節目製作經營許可證(廣媒)字第185號 | 資訊網路傳播視聽節目許可證(0111630)
關於我們 | 廣告服務 | 聯繫我們 | 本站地圖 | 投稿郵箱 |著作權聲明 |違法和不良資訊舉報電話:010-84151598 |網路敲詐和有償刪帖舉報電話:010-84151598
Copyright 2008-2017 by www.workercn.cn. all rights reserved
掃碼關注



工人日報
客戶端
蘋果版
安卓版