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原生態品質黃河口大閘蟹成為東營“名片”(組圖)
http://www.workercn.cn    2017-09-26     來源:中國消費者報
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  中國消費者報訊 (記者孟剛)近日,黃河口大閘蟹推介會在北京舉行。蟹文化,是中國美食文化的重要組成部分。品蟹,在商埠發達的江浙滬尤為興盛。長久以來,人們一直把南方陽澄湖大閘蟹奉為蟹中上品,殊不知,北方黃河口大閘蟹同屬蟹中精品,業界內故有“南有陽澄湖,北有黃河口”之說。

  蜿蜒九曲的黃河,滋潤了華夏文明,也塑造出一片神奇而富饒的土地——黃河三角洲。大河息壤,物華天寶。“母親河”在入海的地方,賜予東營這座年輕城市一種最具地方特色的美食物種——黃河口大閘蟹。

  黃河口大閘蟹,學名中華絨螯蟹,是我國著名的淡水蟹,主要來源於野生原種蟹,以天然生物餌料和野生雜魚為主食,對生長環境有著很高的要求。在黃河入海的東營市,廣袤無垠的黃河三角洲自然保護區,星羅棋布的湖泊水庫池塘,保護如初的原生態濕地,為黃河口大閘蟹提供了天然優良的繁育生長環境,賦予它非同一般的“胎記”。河海交匯處繁育,生態濕地裡生長——這不僅是黃河口大閘蟹與生俱來的自然稟賦,也是比肩其他名蟹的底氣和實力,並由此成為中國蟹文化不可或缺的符號元素。

  據《本草綱目》記載,蟹肉具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。女性食用則美容養顏,男性食用則強身健體。

  九月圓臍十月尖,持鼇飲酒菊花天。九月十月是品蟹的最好時節。作為餐桌上的一道美味佳肴,自古以來,大閘蟹就倍受人們青睞。無數文人墨客因其美味而傾倒,留下了無數傳世佳句。宋代大文豪蘇軾筆下“不看廬山辜負目,不食螃蟹辜負腹”“螃蟹上席百味淡”的詩句,就是對大閘蟹生動形象的寫照。

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