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機器人餐廳“進駐”首屆進博會

2018-10-12 20:26:59 中國新聞網

  (首屆進博會)機器人餐廳“進駐”首屆進博會

  中新社上海10月12日電 (記者 李佳佳)走進餐廳在桌前坐下,掏出手機掃碼點單,片刻之後,一份冒著熱氣的餐品就由機器人送餐員之“手”,順著軌道送到你的面前,還會奉上一句“菜來了,祝您用餐愉快”……12日,在上海國家會展中心的盒馬機器人餐廳內,中新社記者體驗了一把未來感極強的高科技用餐服務。

  隨著首屆中國國際進口博覽會的腳步日益臨近,阿里巴巴旗下盒馬鮮生首次面世的2.0版機器人餐廳將揭開面紗。屆時,來自全球的參展嘉賓可現場體驗阿里新零售最新技術線上下商超和餐飲場景的應用。

  今年2月,盒馬在上海南翔開出了第一家機器人餐廳,運營4個月就實現了盈虧平衡。而這家位於上海國展中心的2.0版機器人餐廳,在第一家的基礎上做了更新迭代,在智能升級的同時,投入成本大幅降低,遠不到南翔機器人餐廳的一半成本。

  進博會期間,顧客可以在門店現場挑選海鮮,由餐廳加工成菜品,送到對應的桌前,還有收餐機器人收取餐盤。這款收餐機器人由阿里巴巴人工智慧實驗室為盒馬量身打造,預計在展會開幕當天投入使用。

  此外,機器人餐廳的整套數字化系統,可以實現對每一道菜的每一個加工環節的控制,有助於對加工時長的精準把控,還可追溯到每一道菜的加工人員,在優化出餐速率的同時,用技術保障食品安全。

  盒馬鮮生高級物流專家劉慜介紹,新款的送餐機器人不僅提升了外形美觀度,智能化水平也提高了,比如避障、菜品檢測等,加上收餐機器人的投入使用,2.0版的機器人餐廳旨在提升用戶就餐全流程的智能化水平。

  上海財經大學電子商務研究中心主任勞幗齡認為,隨著科技的不斷融入,新零售在提升優化消費者消費體驗的同時,還提高了商家的運營效率。消費體驗在購物過程中佔有越來越重要的地位,以機器人餐廳為例,這種體驗的升級,將極大地激發消費潛力釋放,進而推動消費的升級。新零售正在成為促進消費升級的新引擎。(完)

編輯:劉雲
 
 

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