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淘“最”進博會①:好鮮的牛肉!好嫩的牛排!

2018-10-27 21:24:14 看看新聞Knews

  

  130多個國家,2800多家企業,20000多種展品……2018首屆中國國際進口博覽會將於11月5-10日在上海舉行。

  精彩搶先看,淘“最”進博會。看看新聞Knews記者多路出擊,前往巴西、智利、加納、日本、德國、波蘭、瑞士、法國、加拿大等地,實地探訪參展企業。

  今天的主角,是來自巴西的全球最大肉製品加工企業JBS集團。

  

  巴西最大的牛肉加工企業JBS集團,在全球範圍內擁有220個生產基地,員工超過23萬人,為150多個國家的30萬客戶提供服務。

  從2010年開始,JBS集團將牛肉加工出口的視角轉向17000多公裡以外有著廣闊市場前景的中國 ,目前60%的優質巴西牛肉出口到中國。

  高品質的巴西牛肉有何秘訣?看看新聞Knews記者實地走訪位於巴西聖保羅的JBS加工廠,為您一探究竟。

  

  從牧場到加工廠的牛,要經過24小時的禁食、12小時的自由飲水後才能進行宰殺和加工。這是為了降低牛肉中的pH值和各種代謝物的含量,以此增加肉的香味。

  

  針對越來越多的客戶與消費者對供應鏈的生產標準和流程的重視,JBS在獨有協議的基礎上建立了唯一供應鏈印證標準,這一標準由第三方專業權威的獨立機構進行審核和認證。

  

  這種印證符號由字母“S”和“C”組成,由兩條不同的線和一條表示雙向運動的中心線連接。而這一新的品質認證體系,將會在即將在中國上海舉行的進口博覽會上首次推出。

 

編輯:徐林
 
 

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