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開漁啦!大啖海魚蝦蟹倍兒爽

2019-08-20 15:55:15 廣州日報

  陽江

  陽江開漁

  玩海吃海鮮

  海鮮讓人食指大動

  連雲港涼拌蛤蜊

  銀魚

  撫仙湖美食

  8月16日,南海開漁。隨後渤海、黃海及東海將先後開漁。此後我國最大的深水型淡水湖泊——撫仙湖9月1日結束五個月的休漁期,漁民被允許入湖捕撈。各港口內成百上千艘漁船拔錨起航,場面壯觀。立秋後,海產越來越豐富。秋風漸起,魚蝦滿筐,溫壺黃酒,剝只蟹吃,大快朵頤。海鮮湖鮮季,快出門啖美食吧!

  文/廣州日報全媒體記者 羅磊 圖/新華社、本刊資料

  休漁期

  時間表一覽

  北緯35度以北的渤海、黃海海域:今年休漁期為5月1日12時至9月1日12時。

  北緯35度至26度30分之間的黃海和東海海域:5月1日12時至9月16日12時。

  北緯26度30分至“閩粵海域交界線”的東海海域:5月1日12時至8月16日12時。

  北緯12度至“閩粵海域交界線”的南海海域(含北部灣):5月1日12時至8月16日12時。

  南海

  漁舟晚唱啖粵西美食

  揾食去處:陽江海陵島閘坡

  陽江海陵島閘坡港是全國六大中心漁港之一,港口三面環山,海鮮非常新鮮。在8月開漁初期,就有近海作業的漁船返港,很多小漁船每天回來一趟,主要有黃澤魚、帶魚、剝皮魚、馬鮫魚、海蟹、對蝦等。之後將有更多大船從遠海歸來,漁獲將更為豐富。目前閘坡漁港升級改造工程正在建設中。

  揾食攻略:到閘坡不可不試馬鮫魚飯,用1~3斤的鮮活馬鮫魚切成小魚粒,配上瘦豬肉粒,先下鍋猛火炒至六七成熟,炒時要下重豬油,然後與七八成熟的米飯混合炒,放入花生油、洋蔥等拌均勻,便成了香噴噴的馬鮫魚飯;與著名的順德魚餅不盡相同,陽江的韭菜魚餅最大特點是加入了海味,在製作魚肉膠的過程中,加入極具鮮美海味的墨魚攪拌而成。魚面是閘坡漁港名菜之一,俗稱敲魚面,把刮好去鱗的鮮魚剔骨,切去頭尾,然後把魚肉切成寸把寬的魚條,直至剁得十分糜爛;美食“生死戀”其實是新鮮魚和鹹魚一起蒸;宴席菜譜除了原有的漁家珍肴、魚飯、漁家小吃、海味鮮湯,還有白切雞佳肴,當地有俗語無雞不成宴的說法。 

  島上風光秀美,閘坡漁港天晴時的黃昏一幅漁舟唱晚的圖景,夕陽斜照,美不勝收;大角灣風景區水清沙幼,瀕臨海邊的紅樹林濕地公園是珍稀動植物的樂園;南海一號博物館就建在海濱,別有一番滄海桑田的曆史情懷。

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編輯:韓瑞敏
 

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