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關於對酒店企業文化發展建設的—點思考
杜凱
http://www.workercn.cn2018-07-11來源:中工網—《勞動者報》
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  競爭是企業不可迴避的現實。酒店企業怎樣在競爭脫穎而出,獲得最佳收益,這是絕大多數酒店從業者最為關心的話題。

  競爭是企業不可迴避的現實。酒店企業怎樣在競爭脫穎而出,獲得最佳收益,這是絕大多數酒店從業者最為關心的話題。

  企業的所有行為都可以納入到企業文化範疇中來,文化是企業發展的核心因素。有人曾說過:“一流的企業做文化、二流的企業做服務、三流的企業做產品”。可見要想在競爭中取勝成為一流企業,做好企業文化是多麼重要。

  當然做好酒店企業文化不僅是管理者的工作,同樣也需要服務人員的共同努力。只有做到相互融合,才有可能建立優秀的企業文化,這樣的酒店才能脫穎而出。筆者結合實際嘗試對酒店企業文化作一個探討。

  充分理解酒店企業文化的重要性

  由於酒店行業員工流動量過大,許多酒店管理者並不太重視企業文化作用。所以招聘來員工以後,只做簡單的技能方面的培訓,並沒有給員工介紹本酒店企業文化,致使員工沒有歸屬感與做主人的感覺。而把員工當成活的“僱員”來使用的後果是辛辛苦苦招聘來的“僱員”,可能覺得某地方工資高一點就會義無反顧走人,不留下一絲感情。留不住人,只好又招人,形成一種惡性迴圈。我們應該清晰地認識到,企業留人除了金錢留人之外,更重要的是企業文化留人。酒店企業應該充分利用自己獨特的企業文化牢牢栓住員工的心,只有這樣酒店才會越做越好越做越大,自己的核心競爭力才會越來越強。所以說,酒店企業文化是決定酒店成敗的關鍵因素,在酒店發展中起到決定性的作用,是酒店的“大腦”。

  企業文化並不等同於具體的規章制度

  企業文化是一種沉澱,是一種使命,是一種態度,同時更是一種精神。酒店企業文化可以說是一種管理思想和方法,它是企業管理者和員工共同締造的、隸屬於文化範疇的一種特殊文化。其價值觀如果得到了企業成員的廣泛認同,便成為一種真正的、得以傳承的企業文化。但許多酒店管理者常有一個誤解,認為企業文化歸根結底就是企業的制度,結果就制定出各種各樣的酒店規章制度,大到酒店總體管理制度、細到嚴格地規定員工服務時的每個動作每一句問候語。“無規矩,不成方圓”,有制度固然是件好事。但是這種硬邦邦的強制執行的制度會抹殺員工的工作積極性與創造性。在追求個性化服務今天,顯然是行不通的。即使要讓員工學習酒店的規章制度也應該把它融合到我們酒店的酒店企業文化中去,把制度變成員工的一種生活習慣與人生態度。

  酒店企業文化的關鍵在於執行

  無論你企業文化做得再精緻,如果得不到很好的執行,就如一張張廢紙。有很多員工根本就不了解自己所工作酒店的企業文化,不是酒店沒有企業文化,而是執行力出了問題。酒店的企業文化一旦建立以後,就必須執行,而且要一直執行下去,除非酒店已經建立了新的企業文化。

  酒店企業文化是管理者、員工與顧客共同建立的一種文化

  作為酒店的管理者,應該深知酒店企業文化的建立不光是管理者的主要工作,同樣也是廣大服務人員的工作之一。酒店的部分經營者常認為高層領導是企業文化的建立者,中低層管理者、服務人員只是企業文化的執行者,而顧客則是企業文化的接受者。所以酒店在制定企業文化時,很少有中低層管理、服務員及顧客參與。結果就是員工的實際表現與他們的期望相差甚遠,顧客接受度也偏低。酒店在建立企業文化時就應調動他們參與性與積極性,認真聆聽員工及目標市場消費者的心聲,明白他們所思所想。只有這樣建立出來的文化才是符合酒店所需要的企業文化。那種閉門造車的企業文化在新經濟時代已經落伍。

  酒店企業文化是一種動態變化的文化

  在改革開放初期,酒店追求的是“標準化服務”。在那個時代能把標準化服務做到位的酒店就非常優秀,因為那時候顧客的要求不高。隨著經濟的發展,人們生活水平的提高和消費意識的提高,標準化服務已經不能滿足顧客的需求,現代消費者追求的是“精細化服務”、“量身定做服務”。同樣的,過去員工大部分最求的是穩定,現代員工則更加註重自己的職業生涯規劃。如果我們的酒店還秉持著過時落伍的企業文化,肯定無法滿足新時代顧客和員工新的需求。因為適應變化才是硬道理。

  當然要做好企業文化是一個非常龐大系統的工程,同時也是長期積累的過程。我們不能急功近利,要循序漸進,擺正心態,同時堅持不懈久久為功,只有這樣我們才有可能把它做好,做成功。

 

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