介紹印尼特產:椰糖、樹糖

上一篇 / 下一篇  2012-01-17 07:57:50

    提起糖料,人們自然就想到蔗糖和甜菜糖。誰也沒有想到椰子樹也能產糖,熱帶地方還有一種類似椰子樹的樹也能產糖,這兩者就是印尼的特產椰糖和樹糖。

    最近女兒網購了印尼椰糖(圖1)。哈哈,我見到了久違半個世紀的椰糖啦!朋友們也許會說我大驚小怪,不就是椰子糖嗎,常見的啊,超市到處都有得買。不,這糖不同那糖,超市賣的椰子糖是帶有椰子味道的糖果,這椰糖是原糖,是用來做甜調料的。這原糖是怎麼來的呢?它是直接從椰樹上提取下來的糖,味道類似甘蔗榨出製成的紅片糖且含有椰子味道,口感當然比蔗糖好。原來印尼有一種椰子樹,當它開花時,人們剪下它的花,在花枝的切口處綁上竹筒(圖2),把花枝上流出來的液體收集起來,就可以熬製椰糖。椰糖可以用來煲糖水或製作各種糕點的甜料,自然是美味可口。我記得在印尼時,看到商店裏賣的椰糖是整大塊上百斤重的,非常堅硬,零售時要用鐵錘鐵釺敲開。現在,是用小圓筒包起來,有進步啊!我也沒想到印尼椰糖也能出口到中國來了。          圖1:拆開了包裝的椰糖圖

2:包裝紙上示意椰糖的采集辦法

    樹糖又是怎麼回事呢?在我的出生地印尼加裏曼丹島坤甸市就有出產樹糖。當地有一種樹,其樹身類似椰子樹,但是樹身多長刺,人們稱它“樹糖樹”。但它開花時,當地的土人就會爬到樹上,把花剪掉,套上竹筒,花枝上的切口就會慢慢流出液體。像收集椰糖汁一樣,把樹糖汁集中起來熬製樹糖。樹糖的顏色是暗紅色,接近於我們這裏的粗紅糖粉,當時是製成像現在的“旺旺”餅那樣大小,用幹的樹糖樹葉包裹,每筒十幾個,那可是貨真價實的原生態哦。樹糖不但可以做甜調料,煲糖水,而且還可以生吃。它不像椰糖那樣硬邦邦的,而是香甜鬆脆可口,兒時的我,也很喜歡趁大人不知,偷偷拗一小快含在嘴裏,就感到幸福無比。

    印尼地處地球赤道熱帶,有許多特產是我們這裏不可能出產的,隨著中國與東盟的貿易關係的日趨密切,我們將可以品嚐到更多的印尼和其他東南亞國家的特產。


TAG:

花未眠的個人空間 引用 花未眠   /   2012-01-17 14:51:01
親愛的博主:您好!本文已推薦到中工博客首頁《國際 · 軍事》欄目與博友共賞,您可以登錄 http://blog.workercn.cn/進行查看。如果有任何問題或建議,請與我們聯係:
http://blog.workercn.cn/?4/期待看到您的更多精彩文章!謝謝!
 

評分:0

我來說兩句

顯示全部

:loveliness: :handshake :victory: :funk: :time: :kiss: :call: :hug: :lol :'( :Q :L ;P :$ :P :o :@ :D :( :)

日曆

« 2013-08-12  
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

數據統計

  • 訪問量: 32582
  • 日誌數: 94
  • 建立時間: 2011-05-30
  • 更新時間: 2012-01-17

RSS訂閱

Open Toolbar